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 L'ambroisie. Saveur des dieux.

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Elewyn
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MessageSujet: L'ambroisie. Saveur des dieux.   Ven 14 Aoû - 9:18

Il y a quelques jours de cela, j'ai trouvé dans un bouquin (plutôt super) une fabuleuse recette d'une boisson ancienne.

Cela se nomme l'ambroisie! (ha bon vous saviez déjà le nom ?)



Recette pour 85cl (environ) :


-75cl de vin blanc sec. (vin de table c'est bien^^)

-2citrons

-2pommes (juteuses c'est mieux)

-120g de miel ou 120g de sucre ou 100g de miel et 20g de sucre... a vous de voire. Le miel
donne du gout! (très bon d'ailleur)

-8 à 12clous de girofle (c'est selon.)

-1 ou 2 cuillerés d'eau de fleur d'oranger (alias Hydrolat de fleur d'oranger)




Commencer par couper les deux citrons en morceaux, faire de même pour les pommes, et penser a peler les pommes. Les morceaux doivent être très fins. Il ne faut pas juste la couper en 4. Ouvrir la bouteille de blanc (sans la boire de préférence. Sinnon il y en aura moins..). La verser dans un saladier. Peser le sucre ou le miel (ou les deux). Sortir les clous de girofle de leur joli pot d'emballage. Mettre tout ce qu'il y a sur la table dans le saladier et mélanger (pas trop vite sinnon tout sort...).
Rajouter l'hydrolat de fleur d'oranger avant ou après la macération... au choix.

Laisser macérer entre 1 et 3 jours au frais. (selon votre patience).

Après la macération, filtrer dans un torchon/tissu. Après la filtration, garder quelques morceaux de fruits de côtés, et mettre tous les fruits restant dans le torchon/tissu et presser, pour récupérer le jus.
Mettre le tout en bouteille, et rajouter les fruits gardés de côté dans la bouteille. Ou alors on peux les manger, au choix.

Servir frais.



A boire avec modération (ou pas drunken )
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