Les Draugar de l'ancien monde

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 La Bière d'Orties

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Regin
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MessageSujet: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 13:32



Recettes pour cinq litres de bière

- Cinq litres d'eau
- Orties (ne couper que les pousses du haut des plantes)(environ 200 gr, il faut pouvoir touiller sans difficulté dans le chaudron)
- Deux citrons
- 40 à 50 grammes de gingembre rappé
- 500 grammes de sucre
- 30 grammes de levure de bière vivante (trouvable au rayon frais des pâtisseries de grandes surfaces)

Dans votre chaudron, mettre le sucre et les citrons coupés en rondelle jusqu'à ce que l'eau mijote. Mettez alors les orties à mijoter pendant 15 minutes. Touillez quelque fois pour ne pas que les feuilles du fond brûlent. Ensuite, filtrez à l'aide d'une passoire et d'un tissu la sorte de tisane obtenue. Vous pouvez dors et déjà sentir une bonne odeur flottez dans l'air. Une fois le mélange refroidi (environ 20°), vous pouvez y ajouter la levure de bière préalablement dissoute dans un peu d'eau ayant un peu près la même température que la bière. (Attendez bien que le liquide ai refroidi pour cette étape afin de ne pas tuer la levure ! )
Laissez macérer la bière trois jours dans son récipient recouvert de trois couches de tissus ou alors dans les bouteilles mais avec le bouchon juste posé dessus. La fermentation a commencer.
Il est temps de mettre en bouteilles (choisissez des bouteilles résistantes à la pression, oubliez les bouchons en lièges. Les bouteilles "à bière" (de limonade) sont les plus adaptées) Entreposez les bouteilles debout dans un endroit frais et exempt de lumière pour protéger l'alcool (une cave par exemple). Il est très important de NE PAS les coucher si vous voulez garder la totalité de votre bière.

Petits conseils vis à vis de la pression générer par les gazs (non Gornuk... je voulais parler des gaz de fermentation.) :
Une très forte pression va s'accumuler si vos bouchons sont étanches, car la fermentation ne sera pas encore terminée. Il existe bien des potions tuant les levures mais je ne les connais pas. Il faudrait demander au druide. Vérifiez de temps à autres si vous retrouvez vos bières dans votre cave. Si elles ont disparues, cela veut dire deux choses ... Soit un fanatique gobelin à court de bière de champignons à voulu tester la notre, soit votre bouteille à exploser. Videz légèrement les gazs pour éviter ces risques d'explosion. Pour le gobelin ... il n'y a pas grand chose à faire. Un savon peut être.

A consommer frais, se marie très bien avec les châtaignes

Le conseil du druide : Afin d'éviter un geyser de mousse à l'ouverture, il faut créer et embouteiller votre bière d'ortie lorsque la lune est descendante.
Le conseil de l'alchimiste : Afin d'éviter un geyser de mousse à l'ouverture, il faut que la bière soit très fraiche !

Dans tout les cas, soulever légèrement le joint à l'aide de votre pouce pour faire sortir la plupart des gaz avant l'ouverture complète du bouchon.


Dernière édition par Regin le Ven 14 Aoû - 9:37, édité 2 fois
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Skarin
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 13:36

Chouette la photo, la bière c'est encore celle du dernier gn ou t'en n'a encore fait ?
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Regin
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 13:53

C'est celle du dernier Gn. Il en restait deux bouteilles mais elles se sont vidées parce que je les ais mises justement à plat. Si si je vous jure !
Il en reste plus que cette malheureuse chope ... et un peu moins parce que je l'ai gouter après forcément Rolling Eyes
On en refera ainsi que de la frênette la prochaine fois !
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Elewyn
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 18:41

Superbe la photo! Regin tu pourrais éditer des livres de recette! study

Sinnon moi personnellement la bierre d'ortie je n'aime pas trop... (je préfère le cidre... non non pas celui qui a viré au vert/noir ^^ celui qui était dans le tonneau lors de notre dernier festin!)
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Hicarit
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 20:02

Moi personnellement j'aime la bière d'ortie , vivement qu'on en refasse , de plus j'aimerai aussi essayer une recette (qui vient des pays nordiques) ou l'on fait du pain avec de la sciure de boulot.
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Maxou
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 20:04

J'suis partant pour toute nouvelles saveurs xD (mais la prochaine fois, prévenez, je viendrais vous préter mes talents culinaires Very Happy )
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Elewyn
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 20:12

J'ai un boulot dans mon jardin si tu veux hicarit!^^
Enfin c'est un boulot pleureur je sais pas si ça marche... m'enfin mon père l'a taillé il n'y a pas longtemps il doit bien rester deux trois branches!
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Hicarit
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Sam 15 Nov - 20:44

Je vais me procurer la recette de se fameux pain et je la posterais un jour .
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Maxou
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Lun 29 Juin - 17:29

On attend toujours la recette Hicarit Very Happy
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Mar 30 Juin - 9:34

Je n'ai jamais gouté, un truc à faire !
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Drefan Desh Rahl
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Dim 26 Juil - 16:48

Moi non plus je n'ai jamais gouté. C'est dommage, là ou j'étais en vacance il y avait presque une clairière entière remplie d'orties.

Drefan
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Elewyn
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MessageSujet: Re: La Bière d'Orties   Dim 26 Juil - 20:42

Il y a bien que Regin qui aime...^^

Dans le genre "truck pas bon qui arrache" je vous ferais gouté du "glandu" ou "glandeur" (enfin je connais pas vraiment le nom de cet boisson...)
C'est a base de glands (on avais compris). Seul problème c'est qu'il faut attendre que les glands tombes... (enfin peut-être que ça retarde l'heure de notre mort ! :[IMG]http://fa )
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