Recettes pour cinq litres de bière - Cinq litres d'eau
- Orties (ne couper que les pousses du haut des plantes)(environ 200 gr, il faut pouvoir touiller sans difficulté dans le chaudron)
- Deux citrons
- 40 à 50 grammes de gingembre rappé
- 500 grammes de sucre
- 30 grammes de levure de bière vivante (trouvable au rayon frais des pâtisseries de grandes surfaces)
Dans votre chaudron, mettre le sucre et les citrons coupés en rondelle jusqu'à ce que l'eau mijote. Mettez alors les orties à mijoter pendant 15 minutes. Touillez quelque fois pour ne pas que les feuilles du fond brûlent. Ensuite, filtrez à l'aide d'une passoire et d'un tissu la sorte de tisane obtenue. Vous pouvez dors et déjà sentir une bonne odeur flottez dans l'air. Une fois le mélange refroidi (environ 20°), vous pouvez y ajouter la levure de bière préalablement dissoute dans un peu d'eau ayant un peu près la même température que la bière. (Attendez bien que le liquide ai refroidi pour cette étape afin de ne pas tuer la levure ! )
Laissez macérer la bière trois jours dans son récipient recouvert de trois couches de tissus ou alors dans les bouteilles mais avec le bouchon juste posé dessus. La fermentation a commencer.
Il est temps de mettre en bouteilles (choisissez des bouteilles résistantes à la pression, oubliez les bouchons en lièges. Les bouteilles "à bière" (de limonade) sont les plus adaptées) Entreposez les bouteilles debout dans un endroit frais et exempt de lumière pour protéger l'alcool (une cave par exemple). Il est très important de NE PAS les coucher si vous voulez garder la totalité de votre bière.
Petits conseils vis à vis de la pression générer par les gazs (non Gornuk... je voulais parler des gaz de fermentation.) :Une très forte pression va s'accumuler si vos bouchons sont étanches, car la fermentation ne sera pas encore terminée. Il existe bien des potions tuant les levures mais je ne les connais pas. Il faudrait demander au druide. Vérifiez de temps à autres si vous retrouvez vos bières dans votre cave. Si elles ont disparues, cela veut dire deux choses ... Soit un fanatique gobelin à court de bière de champignons à voulu tester la notre, soit votre bouteille à exploser. Videz légèrement les gazs pour éviter ces risques d'explosion. Pour le gobelin ... il n'y a pas grand chose à faire. Un savon peut être.
A consommer frais, se marie très bien avec les châtaignes
Le conseil du druide : Afin d'éviter un geyser de mousse à l'ouverture, il faut créer et embouteiller votre bière d'ortie lorsque la lune est descendante.
Le conseil de l'alchimiste : Afin d'éviter un geyser de mousse à l'ouverture, il faut que la bière soit très fraiche !
Dans tout les cas, soulever légèrement le joint à l'aide de votre pouce pour faire sortir la plupart des gaz avant l'ouverture complète du bouchon.